2384、《欢迎来龙餐馆》背后，“徐福”们都为海外带去了怎样的“中国味”？

《动听天下》主持人郭伟解读热门国产电影《欢迎来龙餐馆》，该片由文牧野执导，沈腾饰演中东战地中餐馆厨子徐福，是一部包含战争暴力镜头的正剧，对美食与战争均有写实呈现。影片男主角取名徐福，对应秦朝东渡的徐福典故，正史记载徐福东渡是中国最早大规模出海行动，徐福不带军队武力，仅带工匠、种子与手艺出海谋生，是古代中国人向外开拓求生的缩影；两千多年后影片中的徐福，同样为养家糊口远赴异国，仅凭炒勺铁锅在战火中求生，两个徐福有着一致的出海初衷，所求不过安稳生存。
电影融合多位在中东战乱地区打拼的华人经历，影片虚构城市的原型参考了伊拉克巴格达，当地存在不少真实的战地中餐馆，原型人物经历比电影更惊心动魄。核心原型包括在伊拉克生活三十余年的陈献忠，以及年轻创业者刘磊、帅学军。陈献忠1984年以翻译身份进入伊拉克，后来在巴格达开办当地唯一的中餐馆雁龙湾，装修凸显中国风格，食材全部从中国进口保证正宗口味。这间中东中餐馆成为交战双方默认的中立避风港，陈献忠曾多次协助营救被绑架的中国同胞，自身也曾遭遇绑架、爆炸袭击，仍始终坚守伊拉克。刘磊与帅学军在伊拉克战争结束后进入巴格达开办名为中国龙的中餐馆，凭借经营智慧打开市场获得盈利，也曾多次亲历爆炸危险，其不少经历被还原进电影剧情。
中餐出海拥有两千多年的发展历程，早在秦汉海上丝绸之路形成时期，就已有中餐随使团商队向外传播；唐宋海上贸易鼎盛，华人聚居点形成后，中式餐饮逐步向外扩散，但仅以服务华人为主，未形成大规模对外营业。近代下南洋与美洲华工浪潮推动中餐大规模出海，开设海外中餐馆是底层华人门槛较低的安身立命选择，美国、英国、秘鲁等国先后出现中餐馆，中餐也逐步调整口味适配本地需求，诞生了各类改良品类。
上世纪九十年代，国内国营餐饮品牌开始尝试连锁中餐出海，因对市场不熟悉等原因大多失败；2010年后，国内民营餐饮品牌开启新一轮海外布局，经历了政策审核、食材合规等诸多问题后，逐步调整适配本地市场。到2023年后，越来越多不同品类、不同菜系的餐饮品牌加快出海步伐，上游供应链也同步拓展，形成多层次的出海格局，越来越多海外本地人爱上中国味道。
这份跨越千年的中餐出海历程，与《欢迎来龙餐馆》的叙事内核契合，影片以普通厨子的视角展现战乱，传递了中国人以烟火温暖他人、和平共生的东方价值观。