试听505 茶海轶闻：与王恺漫谈中国茶的真假传说

本期节目是主播陈艳良与作家王凯漫谈中国茶真假传说与产业变迁的内容，梳理了中国茶文化的发展脉络与各类名茶的真实情况。
中国茶文化最早由陆羽定下清简喝茶的标准，后长期被明清与民国文人掌握诠释权，当代则由福建茶商掌握全国茶叶销售话语权，形成了充满玄学、黑话的茶圈文化，同时福建茶商也推动了各类新流行茶的推广。
谈及各类名茶，作为曾入选十大名茶的小众名茶太平猴魁，仅核心三产区产好茶，产量极低难以商业化，清末确立身份后曾一度濒临消失，上世纪八十年代由当地茶农恢复生产，保留了大叶片晚采的传统特色，至今仍少见踪迹。铁观音曾一度商业化成功，因茶农大规模开山种植破坏生态，施加大量化肥农药，最终品牌被自身毁掉，如今只有少数恢复古法种植的铁观音品质优良但价格高昂。
大红袍是中国茶中传说最丰富的名茶，现存母树仅一棵为原生，其余为分批次扦插补植，母树大红袍早已封存禁止采摘，经多次异地扦插才推广出纯种大红袍，市面流通的多为拼配大红袍，武夷山对岩茶做了清晰原产地保护，区分正岩与外山，品牌保护相对完善。武夷岩茶近年兴起山场区分概念，从古代名丛中异军突起肉桂品类，核心产区牛栏坑的肉桂俗称“牛肉”，顶级产量极低，市面多为仿冒，形成了新的茶圈黑话。
普洱茶的兴起是典型的港台资本推动路径，1997年香港茶商移民大量出货，台湾茶商收购后重新发掘价值炒作兴起，后港台茶商进入云南开发古茶山，区分出台地茶与古树茶，形成了山头茶、生普熟普等新的黑话系统，也挖掘出诸多此前消失的小众茶品。
节目中还梳理了宋代贡茶、清代贡茶的发展，澄清了《红楼梦》中妙玉藏雪水烹茶的文学夸张属性，点明活水烹茶才符合饮茶常识，中国茶每数十年都会经历流行品类的迭代，诸多名茶的兴衰都与推广、生产方式直接相关。