一家现代茶空间，用咖啡机萃茶，在板前做茶特调

在上次和Shuke的聊天结尾，提到了Akalcha准备开线下店的计划。而在今年3月，线下空间终于在上海永源路落成。

毫不夸张地说，这是今年上海最特别的新店：从空间、设备、菜单，都让人误以为是咖啡店；却是在用磨豆机磨茶、咖啡机萃茶、XBLOOM全自动手冲茶，以及用板前的方式，出品茶特调。一切都以「茶」为原点，重新定义现代精品茶空间的模样。

「现代」与「反差」是Akalcha这个线下店带给我们最大的感受，不论是在产品上还是在空间上，都能带来意想不到的惊喜。它有时像一家社区店、有时又像沉浸式戏剧场，呈现的丰富性与多面性，让人对这家店、这个品牌充满探索的好奇。

本期节目，我们和Shuke聊了聊这个新的线下空间。有沉浸式地逛店，一点点放缓节奏，从沿街档口、日常饮用的Go区，到坐下来花一小时慢慢体验的Lab区，挖掘一些可能看不见的设计细节；有深入地探讨产品与品牌，55℃出品水温、拼配牛乳的蛋脂比、如何用咖啡机来制作茶饮、如何去设计一场茶特调的Show……

也很期待Akalcha，或者说未来现代精品茶，会有什么新的变化与发展。

🍵 我们聊到了：
04:08 从档口开始，走进Akalcha线下空间
07:54 沉浸式tour：现代风格的设计、材料与设备的选择
19:31 Lab区体验：在现代茶的会客厅，感受风味与交互
25:22 新空间带来的新体验
31:32 空间里可阅读的文字：菜单规划、理念表达
39:25 Go区：用咖啡机器如何来做手冲茶、茶美式与茶拿铁
1:04:36 线上零售与线下空间的产品区别
1:14:38 Lab区：一期一会的茶特调，是如何被设计出来的
1:34:30 咖啡特调、酒特调与茶特调的区别
1:40:00 “产品真的没那么重要了吗？”
1:45:03 Akalcha，或者说现代精品茶，未来的计划

🍵 欢迎在 Akalcha小红书 查看更多空间与饮品相关信息

🎵 BGM
The Shanghai Restoration Project - Introduction (1936)
The Shanghai Restoration Project,Dez - Miss Shanghai

🛫 本期嘉宾
Shuke | Akalcha主理人

🎤 本台主播
陈黄瓜 🥒 小红书｜陈晃瓜
陈面条 🍜 小红书 | 陈面条

📮 联系方式
chilipawai945@163.com