色拉油是什么油

色拉油是可食用植物油。色拉油是由各种植物原油,经过脱脂等一系列加工所制作出来的高级植物油。主要用于各种食物加工,凉拌调酱等。色拉油含有丰富的维生素E等营养物质,具有抗氧化和降血脂的功效,可预防心血管疾病,利于大脑发育。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。每100克色拉油所含营养素: 热量 (898.00千卡) 脂肪 (99.80克) 维生素E(24.01毫克) 钙 (18.00毫克) 磷 (1.00毫克) 钠 (5.10毫克) 镁 (1.00毫克) 铁 (1.70毫克) 锌 (0.23毫克) 铜 (0.05毫克) 锰 (0.01毫克) 钾 (3.00毫克) 胆固醇 (64.00毫克)
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