【生活】血脂异常不吃油就可以了？控脂饮食可没这么简单

血脂异常通常悄无声息地发生，但会逐渐影响血管健康，最终导致多种心血管疾病接踵而至。其始作俑者往往是不合理的饮食习惯，包括高脂肪和高热量食物的过度摄入。
血脂异常不仅指血清中胆固醇和甘油三酯水平升高，还涉及低密度脂蛋白和高密度脂蛋白等指标。无论是否使用药物治疗，改善饮食和生活方式都是基本的调控手段。许多患者误以为控制饮食就是不吃油，但实际上，控制脂肪摄入需更全面的策略。
饮食调节的关键包括减少饱和脂肪酸摄入，这类脂肪酸主要来源于动物性脂肪如红肉、奶油和黄油，会明显增高血脂水平。同时，应适量摄入不饱和脂肪酸，其来源包括鱼类、坚果和牛油果，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇并提高高密度脂蛋白水平，从而预防心血管疾病。
控制总能量摄入对管理体重和降低甘油三酯至关重要，需减少高糖分食物。适量增加优质蛋白质摄入，如来自禽肉、鱼类和大豆类的食物，有助于肌肉维护和食欲控制。此外，膳食纤维摄入能促进肠道蠕动并减缓消化，帮助降低胆固醇水平，建议通过蔬菜、低糖水果和全谷物补充。
除饮食外，充足饮水、规律运动、戒烟戒酒和保持良好心态对改善血脂异常也很重要。早期检测出血脂异常后，应在医生指导下监测变化并制定个体化饮食和治疗方案。