90后武汉餐饮人张帆的奋斗故事：从失败到成功

90后武汉餐饮人张帆的创业历程展现了餐饮业与消费提振的紧密关联。2017年，张帆在汉街开设首家餐饮店，凭借家庭协作实现三个月回本，但随后因盲目扩张导致选址失误，陷入经营危机。这一经历印证了“餐饮选址定生死”的行业铁律，也促使他转向流量思维，通过打造个人IP和社交媒体内容吸引年轻消费群体，形成独特的餐饮流量运营策略。
湖北省商务部门推出的消费券政策成为市场复苏的关键助力。2022年底，湖北发放消费券刺激消费，带动商场客流量显著回升。政策与市场双轮驱动下，张帆团队规模从单人扩展至200余人，门店从武汉拓展至郑州、杭州，体现了湖北消费提振政策对实体经济的实际推动作用。
武汉大学崔南教授分析指出，当前消费需求已从功能性转向体验经济与象征性消费。新型消费形态如潮玩、文创的兴起，反映了消费者通过消费行为构建身份认同的趋势。刺激消费需通过数字化手段精准识别需求，结合文化内涵与技术创新，推动供给端升级，这与张帆团队利用流量思维打造场景化餐饮体验的实践不谋而合。