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看看无处不在的巧克力糖果、巧克力蛋糕和巧克力冰淇淋,以前哪想过有一天可能会吃不起巧克力呀!但可可豆期货交易价格翻了近三倍的新闻一出圈,真的很难忍住不问出这个问题。
在我们的记忆里,巧克力是日常中处处存在的食物元素。而这次可可豆涨价的蝴蝶翅膀掠过了西非海岸,在期货交易所里扑腾出了水花,又来到此时此地,就让人多少有些不由自主地,想要重新审视一下平时吃到的巧克力。
【时间轴】
0:07 可可豆价格涨幅一度赶超英伟达和黄金!
4:56 所以是什么原因让可可豆价格狂飙?
提及国家、地区和机构:加纳,象牙海岸(科特迪瓦),ICCO 国际可可组织
8:05 只有可可豆狂涨,咖啡豆没受影响吗?
10:06 日常使用巧克力的店主们正在加价囤货
14:00 工业巧克力和精品/原豆巧克力的区别
16:24 近年来,巧克力市场几乎只涨不跌
24:35 流行的巧克力风格,也会随时间变化吗?
提及精品巧克力品牌:Amedei,BONNAT,Pralus,Paradai
36:24 精品巧克力评奖是个什么样的甄选过程?
提及奖项:ICA 世界巧克力大奖,AoC 巧克力学院奖
42:45 吃巧克力的人是变多了还是变少了?
47:44 可可豆涨价可能带来的蝴蝶效应
🍫🍫两则逆可可豆涨价趋势而行的巧克力促销情报!
美伢的淘宝店「巧盒ChocBar精品巧克力店」,品牌多口味全!正在参加淘宝大促,此时正是囤货最佳时机(美伢:平台大促可不比可可豆大涨带来的影响小……
我的淘宝店「田螺家精选」里的马达加斯加巧克力,拍任意3块送随机口味1块,保质期基本到今年9-10月份。这个品牌口味好,价格宜人,非常适合作为精品巧克力的入门之选~
【本期配图】
一些吃过卖过的巧克力
【本期鸣谢嘉宾】
美伢,美食爱好者,长期深耕精品巧克力领域。公众号「巧盒ChocBar」,淘宝「巧盒ChocBar精品巧克力店」。
【本期配乐】
Camille Saint-Saëns - Africa, Op. 89 (1891)
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「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步,希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点,「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。
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