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是在哪一刻开始对理想中的厨房有了切实的想象?是在磕磕碰碰的厨房空间里,希望未来的厨房可以更大;或是手忙脚乱做饭时找不到想用的笊篱,下定决心要整理整理;又或者被网上一张气质契合的厨房设计图戳中,希望以后的装修可以照搬;还是看到父母一同在厨房忙碌,觉得这就是厨房乃至家该有的模样。
在这个被描绘出来的「理想厨房」里,容纳的不仅仅是食物,还有对过往生活痕迹的记录和对未来生活方式的探讨。目前理想厨房系列已经有这些节目:
厨房家电是大件,品牌多,功能复杂,不想超预算,关键是安好之后还不容易更换。盘点和测评市面上的厨房家电并不现实,毕竟很多使用经验是在按月甚至按年积累后才能拥有的体悟。但我认为在挑选厨房家电的时候,有一条经验是共通的:它得帮我省事儿,最好是在不知不觉的时候就省了事儿,这才是科技造福人类的精髓所在。
本期节目特别感谢拥有超过90年净水经验的「滨特尔净水」倾力支持,作为全球知名的水处理设备公司,滨特尔的产品覆盖很多领域。他们还为本期节目特别提供了价值4000元的缤纯系列RO净水机,在评论区选一位朋友赠送!理想厨房,少不了好水。
【时间轴】
1:13 厨房家电的真香定律,从不信任到离不开
5:18 洗碗机:让做饭心态不再局促的前置
8:48 理想厨房的理念:是机器迁就人,还是人迁就机器
13:19 垃圾处理器:孤立于饮食习惯和下水管道的前置
18:24 有些厨房前置工作是个庞大的社会工程
22:42 净水机:以「后置」对抗无法改变的前置
26:56 理想厨房的选择:选对设计即选择省钱
30:08 饮食记忆和饮食文化对饮食习惯的影响
36:37 冰箱:选项过多,难达本质
38:30 理想厨房的选择:要么养成习惯,要么松弛心情
51:17 微波炉:需求两极化的厨房家电
56:20 蒸箱烤箱:空间即余裕
【本期配图】
田螺厨房的嵌入式家电三大件:
滨特尔滨纯系列RO净水机:
【本期鸣谢嘉宾】
胡波,小宇宙/即刻:@_hb_ 。家装设计师,播客「人间居住指南」主播。
【本期配乐】
Trumpet Concerto in D major- I. Adagio
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「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步,希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点,「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。
可以在这些社交平台找到我,公众号/微博/小红书:田螺姑娘hhhaze 。
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