和《洋盘》作者聊聊：在上海生活必须懂小笼包？

2005年，24岁的年轻厨师沈恺伟怀着“冒险”精神，离开家乡迈阿密来到上海，成为了一名“沪漂”。
那时，他对上海一无所知，对中文也一无所知，他用10年寻访一位手工铁锅匠，花16个月评测52家上海小笼包店，与上海各路角色聊天；他透过食物的镜头去看中国，到兰州学做拉面，去阿勒泰了解驼奶，他几乎去过所有的省份，也用以一种新鲜的写作声音，记录我们正在发生的当下。
一年又一年，他在这里见证了两种文化的碰撞，也把自己“沪漂”18年的经历写成了这本《洋盘》。
今天我们请来这位迈阿密作家沈恺伟，以及出生在上海的两位作家顾湘和顾真，一起聊聊上海到底是座怎样的城市？在上海生活又意味着什么？

【本期嘉宾】
沈恺伟（Christopher St. Cavish）
一个“最懂上海小笼包”的外国人，一个曾经计划做世界公民却在上海停留了十八年的人。按自己喜欢的方式生活。一个和中国有着深入连接的人，一个爱上海的人。已出版作品有《洋盘》。
顾湘（微博@顾不厌）
上海人，作家、画家。本科毕业于上海戏剧学院戏文系， 莫斯科国立大学新闻系硕士。著有随笔集《赵桥村》《好小猫》《东香纪》， 短篇小说集《为不高兴的欢乐》，长篇小说《西天》《安全出口》等。
顾真（微博@雅鸦湖居士）
上海人，编辑、译者。译有《书店日记》《书店四季》《猎书人的假日》《万物变形记》《小夜曲》《长眠不醒》等作品。兼作随笔、评论，文章散见于《澎湃·上海书评》《文汇报》《书城》《外国文艺》等。

【本期主播】
吴筱慧
澎湃新闻·镜相栏目编辑

【收听指南】
02:12 “洋盘”是什么意思？
10:05 外国人的泡泡圈相当于中国的会馆
20:26 沈恺伟：我对上海的第一印象是农村
22:58 上海人如何怀念老上海？
25:01 牛油果阿姨的店是她这个人的一种延伸
25:25 上海这座城市从未变过的是什么？
29:00 大家推荐上海有意思的马路
30:30 大家心中的上海味道是什么？
31:38 顾湘：上海有很多爱漂亮的老阿姨，你会被她们的生活劲头感染
34:02 如何挖掘家族往事？历史学家说要两年，而我花了六个月！
38:38 测评上海小笼包以后，上海变成了我的家
42:19 上海人之间的PK：谁更上海
43:00 大家的安全感来自哪里？
47:40 带着冲动，去寻找故乡找不到东西！
48:54 顾湘：养猫以后改变了我的人生选择
51:24 沈恺伟：你不可以永远“过一年算一年”
61:44 大家推荐喜欢的上海老字号
63:21 顾真：小笼包吃上去就觉得很亲切，能够唤起我的自己
64:30 导游时间：如果体验一天他们心中的上海生活

【本期书单】
《洋盘》沈恺伟
《赵桥村》顾湘
《江城》何伟
《鱼翅与花椒》扶霞

【本期配乐】
4 Non Blondes - What's Up?
Passenger - However It Comes , Wherever It Goes