吃草竟比吃肉贵！70%毛利率的轻食店，是门好生意吗？

“2024年不适合创业，尤其不适合开实体店！”很多人这么说。

但是从互联网转行到实体店徐小喵不这么认为，小喵觉得当代打工人的困境在于：一个人只靠工资真的很难实现收入增长！

创业能带来新东西、认识新朋友、分泌多巴胺。实体店对预算不高或才能平庸的人其实是一种保护：有资金投入门槛的实体店不会短期涌入大量的人，在精细策划下反而可能获得较好回报，同样的、实体店不像自媒体一样靠流量靠天赋靠才能吃饭，实体店投进去的每一分钱每一份时间精力都能被量化。

而小喵更是在实体经济被唱衰的最早那几年就主动离开互联网，拥抱实体店。从2016 年开始，做过奶茶店、炸鸡店、糖水店等多个餐饮项目，经历过亏损也经历过辉煌，小喵最终选择轻食赛道，她2017年进入轻食行业，截至目前沙野轻食品牌已经在全国开出400多家分店。

小喵一直以来都保持着一个观点：“创业是一场勇敢者的游戏，但只要你有策略、有准备，成功并不遥远。”

那么，欢迎与小喵一起，来看看投入10W左右的启动资金、15-30平的店面、2-3名员工的低成本轻食店，是如何做到月收10W的？

另：因干货内容超多，故分为两期发布。下期将讨论经营轻食店最容易犯的4个错误，感兴趣的听友们欢迎关注，请下期继续收听！

时间轴：

02:58  奶茶店亏损30w以后，我却发现了做外卖项目的新商机！

06:38  蓝海赛道的特征？高需求、高毛利、仍有创新空间！

09:08  最小成本的轻食店模型：15平门店+2万元装修+2万元设备。

16:02  怎样更省钱？捡漏二手烤箱！

19:33  来学习高效的备餐流程：2名员工怎样做到一天200份出餐？

25:02  决定盈利的核心并不是销售额，而是成本控制！

31:15  小城市的松弛感：开个轻食店，月赚一两万，还能做做人脉副业~

35:51  月销10万的门店，食材成本占50%！

主播：可可，桑桑

• 可可【即刻ID-Coco三分糖】：经历过亿级零售和社交电商的前互联网人，现在拥有5家实体店，探索一切可复制的生意！
• 桑桑【即刻ID-桑桑小太阳】：战略咨询和高新科技都做过，在实体创业的过程中持续保持对人的好奇心！